Respect, élégance, structure et légèreté — voilà les maîtres mots de notre philosophie en cuisine.
Notre capacité à sublimer l'essence de chaque ingrédient provient d'une expérience vécue, d'un profond voyage culinaire que nous transposons aujourd'hui dans une cuisine moderne et légère.
Chaque plat est minutieusement étudié, élaboré, raffiné et testé pour représenter l'excellence de notre savoir-faire.
Nous croyons profondément en la valeur de chaque individu qui compose notre équipe.
Le respect de leur développement personnel et de leur parcours professionnel est fondamental pour nous.
Chaque membre de l’équipe est une pièce essentielle d’un tout harmonieux, contribuant à un ensemble de saveurs équilibré.
Ensemble, nous cultivons un environnement où chacun peut exprimer le meilleur de soi-même, se sentant valorisé et faisant partie d’une vision commune.
Notre passé est le socle solide sur lequel nous bâtissons le présent — les yeux résolument tournés vers l’avenir.
Chaque jour, nous écrivons un nouveau chapitre de notre histoire culinaire, avec l’engagement indéfectible d’offrir uniquement le meilleur.
Le Fief offre une expérience gastronomique raffinée où l’élégance de l’ambiance rencontre la sophistication de la cuisine.
Ici, le passé est palpable, tandis que la cuisine conjugue élégance, identité, précision et innovation.
Horaires :
• Déjeuner : 12h30 – 14h00 (les jours de fermeture du Folia Life Pool Bar)
• Dîner : 19h30 – 22h30 (dernière commande cuisine : 22h00)
Lieu : Palazzo
Spécialités : plats historiques revisités, sélection de vins fins
Code vestimentaire : Casual chic
Au Dan Garden Lounge, la terre est à l’honneur.
Les plats racontent l’histoire de notre paysage — les montagnes, le lac, les plaines — l’âme du Piémont.
Plongé dans une atmosphère magique, c’est l’endroit idéal pour des soirées conviviales où les saveurs et les vins locaux brillent.
Ouverture : de mai à septembre
Horaires : du mercredi au dimanche, 17h00 – 00h00
Cuisine : 19h00 – 23h00 (dernière commande : 22h45)
Lieu : sous la Terrasse du Château
Code vestimentaire : Décontracté
Style : lounge naturel, grillades du soir, vins locaux
Folia Life incarne la chaleur, le soleil et l’eau — l’essence même de l’été.
Une oasis rafraîchissante de légèreté, où les saveurs de saison prennent vie dans des plats vibrants et nourrissants.
Une expérience culinaire qui nourrit le corps et l’esprit, tout en enchantant les sens.
Ouverture : de mai à septembre
Horaires : tous les jours, 10h00 – 18h00 (fermé en cas de mauvais temps)
Cuisine : 12h00 – 18h00 (dernière commande : 17h45)
Lieu : espace piscine
Propositions : snacks gourmets, plats détox, boissons bio
Code vestimentaire : Décontracté
Situé au cœur du Palais et donnant sur la terrasse à l’italienne, l’American Bar est l’endroit parfait pour un cocktail raffiné ou un spiritueux d’exception.
Notre barman vous guidera à travers les longs drinks classiques et les créations originales — le toast idéal au crépuscule.
Horaires :
• Lundi et mardi : 14h30 – 00h00
• Du mercredi au dimanche : 14h30 – 23h00
• Les jours de fermeture du Folia Life Pool Bar : 11h00 – 23h00 (jusqu’à 00h00 le lundi et mardi)
Dernière commande cuisine : 22h00
Lieu : Palazzo, terrasse d’été
Spécialités : cocktails artisanaux, spiritueux sélectionnés
